Gastronomiereinigung
Die Partner von BPS erledigen die Gastronomiereinigung professionell und gründlich.
Gastronomiereinigung: Da müssen Profis ran
Die Partner von BPS sind echte Spezialisten in der Gastronomiereinigung
Wenn Sie unsere Profis von BPS mit der Gastronomiereinigung beauftragen, können Sie sicher sein, dass Küche & Co immer sauber und hygienisch einwandfrei sind.
Unsere Partner reinigen im Rahmen der Gastronomiereinigung unter anderem:
- Wasch- und Spülbecken
- Armaturen und Abflüsse
- Herde, Backöfen und Fritteusen
- Arbeitsflächen und Fußböden
- Schränke und Regale
- Dunstabzugshauben und andere Lüftungsanlagen
- Fenster und Wände
- Regale
- Sanitäre Anlagen
- Lampen und Beleuchtungsanlagen
- Verkleidungen von Decken
- Gasträume (Tische, Stühle und anderes Mobiliar, Fußböden und Bedienungs- oder Auslagetheken)
- Lebensmittellager
- Kühlschränke
- Eingangsbereiche
- u. v. m.
Reinigungsarten im Bereich der Gastronomiereinigung
Unterhaltsreinigung:
Bei normalerweise täglich ausgeführten Unterhaltsreinigung sorgen unsere Partner zuverlässig dafür, dass alle Räumlichkeiten Ihres Restaurants, Cafés oder Bistros gereinigt werden.
Grundreinigung:
Die Grundreinigung findet einmalig oder in größeren Intervallen statt. Sie dient dazu, alle stark verschmutzten oder nicht leicht zu erreichenden Stellen gründlich zu reinigen und in allen Räumlichkeiten für eine perfekte Sauberkeit zu sorgen.
Sonderreinigung:
Dazu gehören etwa hygienische Reinigungen in Großküchen oder das Reinigen der Lüftungsanlage und Ähnliches.
Gastronomiereinigung: Strenge Vorschriften
Für den Umgang mit Lebensmitteln gibt es strenge Hygienevorschriften. Die Partner von BPS sind geschulte Reinigungsspezialisten, die sich mit den gesetzlichen Hygienevorschriften perfekt auskennen und diese bei ihrer Arbeit stets berücksichtigen. Die Profis von BPS halten strikt die HACCP-Norm ein und erfüllen für Sie alle vorgeschriebenen Hygienevorgaben. Unsere Partner dokumentieren die Kontrollpunkte lückenlos, sodass Sie stets sicher sein können, bei einer Kontrolle die entsprechenden Nachweise vorlegen zu können.
Was bedeutet HACCP?
Das Eigenkontrollsystem HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) dient der Qualitätssicherung und soll Lebensmittel vor Keimen, Bakterien und Fremdkörpern schützen. Das HCCP gilt in der gesamten EU und alle gastronomischen Einrichtungen müssen es einhalten. Sinn und Zweck des Konzepts ist die Gefahrenermittlung sowie die Festlegung von Kontrollpunkten, damit insgesamt das Risiko von Verunreinigungen etc. von Lebensmittel minimiert wird. Die Kontrollen sind bei diesem Konzept in Eigenregie vorzunehmen und zu dokumentieren. Ist das HACCP-Konzept bei einer amtlichen Kontrolle nicht nachweisbar, hat dies eine Herabstufung auf der Hygieneampel zur Folge.
Worin besteht bei einer Gastronomiereinigung der Unterschied zwischen einer Reinigung und einer Desinfektion?
In der Gastronomiereinigung gilt das Entfernen von Verschmutzungen als Reinigung. Verschmutzungen sind dabei etwa unerwünschte Substanzen, Mikroorganismen oder Produktreste. Auch Überreste von Desinfektions- oder Reinigungsmitteln gehören dazu.
Bei der Desinfektion handelt es sich dagegen um unterschiedliche physikalische und chemische Methoden, die Mikroorganismen so weit abtöten, dass sie nur noch auf einem geringen Niveau vorhanden sind. Durch die Desinfektion wird gewährleistet, dass keine Gefährdung der Gesundheit besteht
Häufige Fragen zum Thema „Gastronomiereinigung“
Jeder Gastronomiebetrieb ist einzigartig und steht vor unterschiedlichen Herausforderungen, wenn es um die Gastronomiereinigung geht. Unsere erfahrenen Partner stellen gemeinsam mit Ihnen einen individuellen Reinigungsplan für Ihr Restaurant, Ihren Imbiss oder Ihr Café auf, der ganz auf Ihre persönlichen Bedürfnisse zugeschnitten ist.
Hier ein Beispiel für mögliche Reinigungsintervalle bei der Gastronomiereinigung:
Tägliche Reinigungsarbeiten:
- Oberflächen von Stühlen, Tischen und anderem Mobiliar abwischen
- Koch- und Backgeräte säubern
- Böden saugen oder wischen
- Menükarten reinigen
- Reinigung der sanitären Anlagen (eventuell mehrmals am Tag)
- Säuberung von allen Arbeitsflächen
- Staubwischen auf Regalen und Dekorationsgegenständen
Wöchentliche Reinigungsarbeiten:
- Backöfen, Kühlschränke, Kühler oder Kaffeemaschinen säubern und desinfizieren
- Reinigung des Eingangsbereichs
- Säuberung der Bodenabflüsse
- Deckenventilatoren säubern
- Stuhlbeine und Tischbeine reinigen
Monatliche Reinigungsarbeiten:
- Besonders fettbeschmutzte Oberflächen intensiv reinigen (Fritteusen, Backöfen und Herde)
- Gefrierschränke von außen säubern
- Filter von Dunstabzugshauben reinigen
- Wände bei Bedarf putzen
Unsere Partner führen die Reinigungsarbeiten ganz nach Absprache mit Ihnen durch. Üblicherweise kommen die Spezialisten von BPS außerhalb Ihrer Betriebszeiten oder wenn erfahrungsgemäß kein übermäßiger Besucherandrang herrscht. Grundreinigungen, die etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen, können wir beispielsweise an einem Ihrer Ruhetage ausführen.
Ob im Restaurant oder im Imbiss: Die Lüftungsanlage Ihres Betriebes muss in regelmäßigen Abständen professionell gereinigt werden. Diese Aufgabe übernehmen unsere erfahrenen Partner gerne für Sie. Unsere Reinigungsprofis überprüfen zunächst den Abzug, die Verbindungsstücke und Filter und säubern die verschiedenen Komponenten gründlich. Auch den Austausch defekter oder verschlissener Teile der Lüftungsanlage erledigen wir auf Wunsch für Sie.
Die Säuberung Ihrer Dunstabzugshaube führen die Profis von BPS ebenfalls gerne im Rahmen der Gastronomiereinigung für Sie durch. In einem Imbiss oder einer Großküche sind Dunstabzugshauben im Dauerbetrieb und müssen dementsprechend regelmäßig gereinigt werden. Das regelmäßige Reinigen der Dunstabzugshauben garantiert, dass die Geräte weiterhin zuverlässig schädliche Stoffe aus der Umgebung ableiten. Wie unsere Experten bei der Reinigung Ihrer Dunstabzugshaube vorgehen, hängt auch vom jeweiligen Modell ab. In jedem Fall gehen unsere Partner dabei gemäß den Herstellerangaben vor und halten die zeitlichen Vorgaben der Behörden ein. Das genaue Vorgehen sprechen die Profis von BPS vorab ausführlich mit Ihnen ab.
Wir kommen gerne auf Sie zu
Wir stehen für alle Anliegen zur Verfügung und freuen uns darauf, Sie beraten zu dürfen. Kontaktieren Sie uns gerne - per Anruf, Mail, oder Kontaktformular.
